Kasjroet
Kasjroet zijn spijswetten, deze spijswetten geven aan wat Joden mogen eten. Wat de Kasjroet inhoud staat in de Joodse bijbel de Thora. Joden mogen bijvoorbeeld niet alle soorten dieren eten. Zij mogen bijvoorbeeld alleen rund, schaap, wild bergschaap, gazelle, geit of hert. Maar dieren die ze niet mogen eten zijn bijvoorbeeld: kameel, Klipdas, varken, paard of haas. En naast deze voorbeelden van dieren zijn er nog veel meer voorbeelden van andere dieren die wel en niet gegeten mogen worden. Of een bepaald dier gegeten mag worden hangt af of deze rein of onrein is. Een haai wordt bijvoorbeeld als onrein beschouwd terwijl een zwaardvis weer als rein wordt beschouwd. Ook worden er nog eisen gesteld voor de slacht van dieren. Er mogen ten eerste alleen dieren geslacht worden als ze aan de regels van de Kasjroet voldoen. Daarnaast moeten ze via halssnede worden geslacht. In Israël staat ook een McDonald's die zich aan de Joodse regels houdt van de Kasjroet. |
Hummus
Hummus is een typisch Joods gerecht. Het is een soort puree met kikkererwten. Dit gerecht wordt veel gegeten naast vegetarische gerechten of vleesgerechten. Ook is deze Hummus te koop in de supermarkt, maar wanneer je het zelf maakt is het meestal wel lekkerder. Je kunt het gerecht ook nog op verschillende manieren serveren. Je kunt het bijvoorbeeld serveren met olijfolie, losse gekookte kikkererwten en blaadjes petercelie. Ook kun je het serveren met olijfolie en geroosterde pijnboompitten. Of met gefruite ui, en gebakken champignons. En als laatse kun je het nog serveren met olijfolie en za'atar. za'atar is een specerijenmix
|
TbietTbiet is een gerecht dat vooral door Irakese Joden werd gegeten. Ook werd dit gerecht vooral op zaterdag gegeten. Voor de bereiding van het gerecht is veel tijd nodig en daarom begonnen de mensen er op de vrijdagochtend al mee. Daarna lieten ze het in de nacht op een lage temperatuur in de oven staan. Ook laten ze het ei dat er bij hoort lang koken. Hierdoor wordt deze een beetje bruin van binnen, en dat geeft juist de aparte smaak aan het gerecht. In dit gerecht zitten in tegenstelling tot andere Joodse gerechten ook veel Joodse producten. Je hebt bijvoorbeeld Hasjwa nodig, dit is een vleessoort. En ook heb je een mengsel Bharat nodig.
|
Oznei Haman
Een andere benaming voor dit gerecht is Hamantsaschen. Ook heeft dit gerecht een betekenis. Het betekent namelijk de oren van Haman. Oznei Haman zijn een soort koekjes. Deze koekjes werden vooral gegeten op het Joodse feest Poerim. Poerim is een lotenfeest. Tijdens dit lotenfeest wordt herdacht dat Esther de joden in het oude Perzië gered had van een ondergang. Je hebt 2 vormen van dit gerecht, je hebt namelijk parve en chalavi. De koekjes zijn gevuld met met melk, en bij Parve zit er melk met sinaasappelsap in. Verder zou je deze koekjes nog op veel meer andere manieren kunnen vullen. Bijvoorbeeld met pruimen, dadels of abrikozen.
|